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港式冲茶方法

时间:2018-07-23 14:12:53 阅读量:166

今天,随着港式茶饮的流行,小编来给大家介绍一下港式冲茶方法。

1. 煮水至沸腾状态:(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉,如:又一堡招牌茶120g。对应水量是:2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;

2. 待水沸腾后,将茶粉放入茶袋中,冲一次,然后用2档(中火)煮3-5分钟左右,视实际情况而定时间长短以不出现茶味老为原则,适当掌握时间;

3. 冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)

4. 最后再对冲一次,并拉压茶袋榨出茶汤即可。

5. 具体出品调配:

港式奶茶:黑白淡奶、茶汤的比例一般为1:3(视口味可调节比例)

例如:50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)

如此简单,一杯香浓可口的港式奶茶就好了~

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